發(fā)展歷程
楊氏家族第四十九世、楊漢英第三十八代后人楊蔚然大師，秉承先輩精神，在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建楊酒師酒業(yè)有限公司（現(xiàn)大國古將），潛心釀酒調(diào)酒至今三十余載。承祖?zhèn)麽劸泼胤剑l(fā)明柔順醬香酒生產(chǎn)工藝。茅臺人當(dāng)?shù)厝俗鸱Q為“楊酒師”。
從1989年開始建廠，經(jīng)過多年的積累與發(fā)展，現(xiàn)已擁有自己專業(yè)的三個釀酒基地，酒廠共有257個窖池，主基地位于上坪村現(xiàn)有三個釀酒老車間（一車間30個窖池，二車間32個窖池，手工三車間15窖池）和一個茅臺酒廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的釀酒車間（釀酒四車間50個窖池）。另一個在茅臺鎮(zhèn)椿樹村（紅四渡酒廠往上幾公里處）：釀酒五車間68個窖池；最后一個位于酒壩村，釀酒六車間62個窖池。共占地面積70余畝，現(xiàn)投產(chǎn)窖池244個，基酒儲存量達(dá)10000噸以上，年產(chǎn)量達(dá)2000余噸，是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)模大型企業(yè)。
從建廠以來，公司不斷進(jìn)行資源整合，擴大酒廠規(guī)模。同時不斷引進(jìn)大廠嚴(yán)格按照百年傳統(tǒng)釀造工藝，形成獨特的釀造風(fēng)格，讓醬酒保持純正的口感。量高端技術(shù)人才，用匠心的態(tài)度將傳統(tǒng)的釀酒工藝發(fā)揮到極致。
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