三步教你如何輕松成為醬酒識酒、鑒酒和飲酒達人
俗話說“術(shù)業(yè)有專攻”一點也不假，每個人都有自己擅長的領(lǐng)域，但是很少有人能夠在每個領(lǐng)域都有成就。而梁浩這位大國古將就是我們酒行業(yè)的佼佼者。據(jù)了解，梁浩在接受專訪時曾經(jīng)做出過判斷：未來5-10年都可能是醬酒發(fā)展的黃金時期，而且未來的香型格局一定是醬、濃、清三大香型三分天下，屆時醬酒的市場份額比現(xiàn)在將有較大提升，預(yù)計會占據(jù)超過30%的市場份額。
既然如此，那今天我們就來跟大家分享一下我們大國古醬的二三事，讓你在醬酒遍天下的今天也能輕松成為一個識酒、鑒酒、飲酒達人。
首先我們先一起來學(xué)習(xí)一下醬香型、濃香型以及清香型酒在視覺和味覺上給我們帶來的不同。
醬香型：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀；香氣純正，幽雅細膩；酒體甘冽凈爽、具有明顯的酸味，回味悠長。
濃香型:無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀；具有濃郁的乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣；酒體醇和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長。
清香型:無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀；清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣；酒體柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長。
通過視覺和味覺我們基本可以區(qū)別三種不同香型的醬酒，那么我們又該如何鑒定我們喝到的酒是否就是一瓶好酒呢?如果你不知道也沒關(guān)系，下面我們就來了解一下好酒鑒定的兩點常識。
二要看酒線，在倒酒時，把酒瓶抬高，讓酒體被“拉”成一道細線，好酒窖藏脂化反應(yīng)充分，酒體粘稠度高，可以拉絲成線。
當學(xué)會了區(qū)分酒的香型和鑒定了酒的好壞之后，很多人肯定就會迫不及待想要試試，那么接下來就一起學(xué)習(xí)一下怎樣品鑒醬香酒。
品鑒醬香酒我們有三個要點。
一要注意喝醬香酒要用三錢小杯喝最科學(xué)，因為醬香酒里“香味物質(zhì)和有機物質(zhì)”含量豐富，喝一小杯也能滿足飲酒者的快感；
二要注意學(xué)飲醬香酒時，前7-8次一定不要喝大口酒，要用小杯有講究、懂科學(xué)地慢慢品，最好不要喝醉。
三在品醬香酒時要先端起杯、聞其香、品其味，然后再慢慢吞下，這時你會感覺到渾身猶如一股暖流穿過一般，感受到這種酒帶來的快感和愜意。
當然，酒只是一種嗜好性風(fēng)味酒精飲品，我們還是應(yīng)該回歸到飲酒者本身，清香型也好，醬香型也罷，只要飲酒者能欣然接受，就是對我們酒師和酒本身最好的認可，大國古醬的酒質(zhì)是最好最穩(wěn)定的，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。送禮，請客，自飲的最佳選擇，我們大國古醬，大國品質(zhì)，專注坤沙好醬酒。
另外也希望通過我們的分享能讓你在酒桌上可以更加自信與家人、友人、同事進行交談，共同提升大家的酒文化。
